Naša vina

Vino u Istri ima dugu i ponosnu povijest. Već su rimski kolonisti na ovim padinama sadili lozu, a tradicija se kroz stoljeća prenosila s koljena na koljeno. U Vinariji Vornelestia trudimo se da svaka boca odražava upravo taj kontinuitet — vina koja su istovremeno moderna i duboko ukorijenjena u istarskom podneblju.

Naša filozofija jednostavna je: minimalan zahvat u podrumu, maksimalna pažnja u vinogradu. Vjerujemo da se kvaliteta vina rađa među čokotima, mnogo prije nego što grožđe uđe u podrum. Zato svake godine prilagođavamo berbu vremenskim prilikama, a ne kalendaru, i radije čekamo nekoliko dana više nego da uberemo nezrelo grožđe.

Bijela vina

Bijela vina temelj su naše ponude i ono po čemu nas posjetitelji najčešće pamte. Svježa, mineralna i pitka, savršeno pristaju uz istarsku kuhinju — od školjki i bijele ribe do tjestenine s tartufima.

Naša mlada Malvazija Istarska berba je za svakodnevni užitak — bistra, cvjetna i osvježavajuća, s prepoznatljivim tonom zrele kruške i bagrema. Onima koji traže više dubine preporučujemo Malvaziju Selekciju, koja dio fermentacije i dozrijevanja provodi u hrastovim bačvama, čime dobiva punije tijelo i suptilne tonove vanilije i lješnjaka.

Crna vina

Istra je domovina Terana, sorte koja se teško uzgaja drugdje, ali na ovdašnjoj crvenici daje vina prepoznatljiva svuda u svijetu. Uz Teran nudimo i nekoliko mediteranskih sorti koje dobro podnose toplo istarsko ljeto.

Teran je vino jakog karaktera — tamne boje, izražene kiselosti i mirisa šumskog voća, posebno borovnice i kupine. Tradicionalno se u Istri pije uz pršut, divljač i jela s tartufima. Naš Teran Barrique dozrijeva osamnaest mjeseci u bačvama, čime omekša i dobije zaobljeniju, baršunastu strukturu prikladnu za duže čuvanje.

Desertna i posebna vina

Sjeverna Istra, osobito okolica Momjana, slavna je po momjanskom muškatu — aromatičnom vinu koje već stoljećima krasi svečane trenutke istarskih obitelji.

Niste sigurni što odabrati? Dođite na degustaciju ili nas nazovite — rado ćemo vam preporučiti vino prema jelu, prigodi i vašem ukusu. Za veće količine i poslovne narudžbe dogovaramo posebne uvjete.

Rezervirajte degustaciju